Stockholm. Sambo. Hund. Gravid. Mitt liv!

Idag fick jag ett tips från Martin (han som gav mig datorn) om att Findus (http://www.findus.se) har färdigrätter där det står att de inte innehåller några "onödiga tillsatser", exempel på detta är Ost- och Broccolisoppan men han sa också att den inte var ÄktaVara-märkt. Detta är ett exempel på hur företagen lurar oss att tro på deras maträtter som bra. Färdiga maträtter kommer ALDRIG bli lika bra (jag vet att det är normerande) som hemmagjord mat. Hur mycket vi än vill lura oss själva att det nog inte är någon fara att köpa färdig kryddmix till korvstroganoff eller färdiga köttbullar kommer det aldrig bli samma som hemmagjort.

För att återgå till Ost- och Broccolisoppan från Findus vars innehållsförteckning (på hemsidan) ser ut som följer:

Broccoli, vatten, skummjölk, ost, morötter, lök, potatis, stärkelse, grädde, salt, vitlök, vegetabilisk olja, druvsocker och kryddextrakt.

Sist jag gjorde Ost- och broccolisoppa så hade jag då inte druvsocker, kryddextrakt! (Jag använder vanliga kryddor!) Och vilken typ av stärkelse menar de egentligen? Okej, nu spekulerar jag ju egentligen. Jag har aldrig gjort ost- och broccolisoppa men kollade upp ett recept från mossagåren. Mina spekulationer var sanna: inga av tillsatserna fanns med. Inte ens den skumma mjölken, hihi. Recept här. När jag var liten gjorde vi all mat tillsammans, från grunden. Kanske är det därför jag har lite svårare för våra fejkade maträtter? Jag tycker i regel inte om dem med vissa undantag såklart.

Simon fick i uppdrag att springa ner och fota en sådan färdigmaträtt för att en bild säger mer än tusen ord.. ellerhur? Tyvärr hittade han dem inte. Copyright är något jag valt att ta hänsyn till i bloggen och utan tillstånd från Findus vill jag inte lägga ut en bild. Jag har faktiskt mailat med Anna Karin Strand Nilsson som är Redaktör på http://aktavara.org och denna däremot har jag tillstånd att använda:

ÄktaVara-märkningen (http://aktavara.org) jag skrivit om tidigare (E-polisen, varför tillsatser i maten?) väcker stor hysteri. Bland annat lockar aftonbladet läsare genom att framställa det som just en hysteri. Forskare kommer fram (frågan är om de ens forskar inom det området?) och påstår att e-tillsatserna är bra för våra kroppar. Ja, hon, Marie-Louise Danielsson-Tham, påstår att de är "livsviktiga" (Se uttalandet och intervjun här). Tur för oss att hon är professor i livsmedelshygien. Det måste ge henne enorm kunskap om själva livsmedlet. Inte bara hur det hanteras menar jag. Okej, jag ironiserar.

För att åter igen försöka vara seriös tänkte jag citera och referera (Ja, jag är skadad från universitetet. Dooh, ironi igen), detta för att du ska få en bättre översikt och själv kunna läsa om debatten. Marie-Louise Danielsson-Tham säger i en chatt på aftonbladet att hon aldrig kollar tillsatserna (Läs chatten här). I samma chatt säger hon också att hon anser att E621 inte är en smakförstärkare utan att hon den försämrar smaken. För någon som inte kollar på e-tillsatser tycker jag att hon har himla bra koll på hur E621 smakar. Är det någon annan som på rak arm kan säga hur E621, även kallat natriumglutamat) smakar? Oups, ironi igen.

Som professor (fortfarande i livsmedelshygien) tror jag hon är väl medveten om hur viktigt det är att verka trovärdig i sina uttalanden. Så för att öka på mina "petitessiga" anklagelser tänker jag citera Danielsson-Tham. Följande citat är svar på en fråga om skillnaden mellan naturliga och syntetiska vitmaniner. "Medicinskt sätt är det ingen skillnad, det vill säga alla är lika nyttiga". Medicinskt sätt eller sett?

Marie-Louise Danielsson-Tham menar att livsmedelsverket, som tydligen är sponsrade av bland annat margarinföretag, är en bättre källa än Äkta Vara. Jag har min åsikt klar inom detta område. Jag litar inte på livsmedelsverket.

Karin Ahlborg är med på Marie-Louise Danlielsson-Thams spår och uttalar sig i aftonbladet om huruvida vi blir lurade av ÄktaVara-märkningen som hon anser är missvisande (Läs mer om Karin Ahlborgs uttalande här). Hon menar att detta leder till att övriga produkter blir märkta som oäkta och att det är fel att företagen med ÄktaVara-märkningen ska vara med och betala sponsringen. Detta är helt rimligt för min del. Har du en äkta vara ska du vara stolt. I dessa tider som vi konsumenter börjar bli mer medvetna om vad vår mat innehåller är det bra reklam - Och reklam har väl alltid kostat?

Slutligen uttalar sig Mats-Eric Nilsson (Intervjun med Mats-Eric Nilsson hittar du här) i aftonbladet att det är "upp till konsumenten att bedöma risker". Är det något i denna debatt jag har förstått är det att alla (Marie-Louise Danielsson-Tham, Karin Ahlborg och Mats-Eric Nilsson) vill komma fram till, är det väl att vi som konsumenter ska få bestämma själva? Visst drar alla sitt strå i stacken och visar olika sidor av samma mynt. En fördel tycker jag som redan valt sida. En gång i tiden klarade vi oss utan e-tillsatser, vi hade mindre fetma och andra förutsättningar.

Jag väljer en ÄktaVara för att jag märkt att jag mår bättre av det. Min hy är frächare, mitt humör och min sömn är bättre. Jag har dessutom upptäckt en stor glädjekälla: Min hemmagjorda mat går snabbare än köpt mat. Smaka på den du! Ja, det smakar gott. Som mat ska smaka om du frågar mig.

 Stort tack till Pernilla (http://peque.blogg.se/) för mestadels av de använda länkarna samt för att du meddelade mig om denna debatt. Jag säger ju att man klarar sig utan tidningar - vänner gör det så bra. Hihi.

Igår skrev jag om e-tillsatserna i skolmaten. Idag vill jag lyfta fram något mer positivt: ÄktaVara-märkningen jag nämnde i ett tidigare inlägg. Jag var inne på Äkta Varas hemsida (http://aktavara.org) där jag gick igenom listan av äktavara-märkta varor. Tyvärr är det bara City Gross som säljer med ÄktaVara-märkning. Jag har ICA hos mig ju men jag får leta upp en CityGross. Eller skriva ut listan, haha. Jag skulle vela ha en ÄktaVara-märkt skola. Det hade varit en dröm.

På listan finns just nu 166 varor och kriterierna för att få vara en ÄktaVara är följande:

Produkter som godtas:

• Ingredienser som traditionellt förknippas med livsmedlet. Exempel: Vaniljglass: Grädde, socker, ägg, vanilj.

Produkter som inte godtas:

• Samtliga tillsatser på E-nummerlistan med följande undantag: Bakpulver (E500, E501, E503) och pektin (E440i, ej amiderat) om livsmedelstypen traditionellt innehåller dessa tillsatser.
• Samtliga aromämnen utom extrakt.
• Industriella ingredienser som traditionellt inte ingår i livsmedlet. Exempel: Modifierad stärkelse, jästextrakt, äggvitepulver.
• Vitaminer och andra tillsatta näringsämnen.

Jag såg på matakuten nyss och det väcker många känslor hos mig som e-polis. Det gör ont i mig när jag vet att jag ska bli lärare med så mycket motstånd. Först ska vi försöka få kökspersonalen intresserade av bra mat. Jag som tagit för givet att folk i kök vill laga mat?! Sen ska man bråka med chefen. Många i kvinnodominerande yrken håller med om en sak: Jag vågar inte säga emot chefen för jag vill behålla mitt jobb. Så ser det ut i dagens samhälle. Speciellt i finanskrisen.

Sen kommer jag att tänka på alla föräldrar som inte orkar "tjafsa". Jag förstår dem. Efter en hel dags jobb är jag också trött. Vem är inte trött efter en hel dags jobb? Vi vill att våra barn ska vara lugna och försöker få så kallad kvalitetstid som vi ständigt anser att vi misslyckas med. Jag kanske inte har barn men ibland behöver man inte ha barn för att förstå. Ibland är det faktiskt en fördel att inte ha barn. För många gånger möter jag föräldrar med en syn på alla förändringar som besvärliga och krångliga. Visst är det så om du har ett heltidsjobb och ett hellivsjobb (barn och familj). Då behövs vi som har ork! Peppa oss att fortsätta då. Vi har ju inte barn att ta hand om.

Jag märker så mycket suckar och motstånd när jag arbetar med att få mitt hem så gott som e-fritt. Hur är det då inte att arbeta för att få en hel förskola eller skola e-fri? Vissa e-tillsatser har kända hälsorisker, en vanlig sådan är: Hyperaktivitet. Vi får veta att maten vi ger barnen går att jämföra med att äta socker. Är det inte sanslöst? Det tycker jag.

Garanterat e-fri men möter större motstånd än GI.

Nu var det länge sen e-polisen var igång. Ja, erkänn att ni saknat denne e-polis? För er som är nya i debatten kan jag lugna er med att säga att det inte handlar om en mail- eller e-postpolis utan om e-tillsatser i vår mat. Idag är det stora ämnet skinka! Skinka är något de flesta dieter ställer sig positiva till. Jag däremot ställer mig negativ till skinka. Ända tills idag. Jag älskar skinka men har inte velat trycka i mig alla dessa e-tillsatser som dessa innefattar. Men idag gick jag till charkdisken och frågade: Har ni någon skinka utan e-tillsatser?

Det hade dem! Jag beställde ett hekto och vet ni vad? Den smakar gott också. Jag som gått omkring och varit sugen på skinka de senaste veckorna blev helt lyrisk. Jag har ju sett skinka utan glutamat (E621) men inte helt utan e-tillsatser. Föga irriterande. Kickan (http://juliusson.bloggagratis.se) hittade en färdigpacketerad (stavas det så?) skinka som var utan e-tillsatser för inte allt för länge sen.

Jag tog mig friheten att smygfota en av de skinkor som fanns på ICA:s sortiment, nämligen Pärssons rökta Gourmetskinka som för det första innehåller druvsocker. Why? Att den dessutom innehöll fem e-tillsatser (E325, E301 E331, E425, E250), varav en omnäms såhär på http://aktavara.org:

E250

Kända hälsorisker: Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök.

Jag tycker det är sanslöst! Uppenbarligen behövs inte alla dessa tillsatser för att en skinka ska smaka gott. Eftersom det finns god skinka utan e-tillsatser menar jag. Var vaksamma på vad ni trycker i er är mitt tips.

Något som gör mig glad i denna e-debatt är följande:

Läs mer här: http://aktavara.org