Laga mat efter årstid behöver inte vara jobbigt eller tidskrävande. Vinterns mat gör sig i regel själv och är färgglad - om du blandar lite. Det är i regel billigare och mer vitaminrikt. Vad hindrar oss från att äta mer från årstiderna? 

Potatisgratäng med bön- och pannbiffar och en lätt årstidssallad.

Potatisgratäng

• 1 kg (vinter-)potatis
• 5 dl grädde
• 2 gula lökar

Salt, peppar, ost och franska örter.

Skala och skiva potatisen och löken. Lägg ett lager potatis i ugnsformen, salta peppra och krydda efter smak. Lägg ett lager lök därefter potatis och gör om proceduren tills lök och potatis är slut. Lägg på ost. Krydda. Häll över grädden.

In i ugnen (225°) tills potatisen är mjuk.

Bön- och pannbiffar

• Kidneybönor (eller andra bönor)
• Nötfärs
• Lök
• Ägg

Kryddor efter smak.

Mixa bönorna, blanda med färsen och hackad lök. Blanda i kryddor efter smak. Tillsätt ett ägg för att få biffarna stadiga. Stek tills de är genomstekta (beroende på tjock- och storlek).

Årstidssallad (februari)

• Vitkål
• Morötter
• Broccoli
• Paprika

Skölj och dela broccolin i småbitar. Koka någon minut (med salt) så de blir mjuka men ändå med motstånd. Skölj dem kallt. Dela vitkålen, hyvla med osthyvel. Skala morötterna och använd sedan skalaren och "skala ner" morötterna i salladen. Skiva paprikan i tunna strimlor. Blanda.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Var barnfria och åkte vattenrutschkana. I sista åket svängde det så att jag fick världens nackspärr. Ont ont ont. ...

..som barn kanske bör ha det? Vi har ett barn som fyller tre snart. Fortfarande sockerfri. Det finns en önskan om en tårta som är blå med blåbär inför kalaset. Jag håller på att kämpa mig till ett recept på tårtbotten utan socker. Jag återkommer m...

http://made.shapemeup.se/2012/03/28/fridas-halsobrod/ Inspiration från detta recept så bakade jag ett bröd på kvarg som höll på att passera datum. Mitt i min detox. Grannen godkände brödet! Imorgon blir det städning och fixa. Sista dagen på det...

Ikväll var det utgång. Urringning och alkohol. Så är mammorna till mina jobb-barn ute! Gah. Har iaf haft kul. ...

Vi har fått en förskoleplats till stora i augusti. Jag blir alltså hemma med båda barnen tills dess. Snart kommer värmen och alla barnfamiljer börjar ta sig ut. Mycket trevligt ska det bli. Tills dess umgås jag med mammor och promenerar och försöker ...