RECEPT: Snabbt, billigt och enkelt. Med årstiden i fokus.

Laga mat efter årstid behöver inte vara jobbigt eller tidskrävande. Vinterns mat gör sig i regel själv och är färgglad - om du blandar lite. Det är i regel billigare och mer vitaminrikt. Vad hindrar oss från att äta mer från årstiderna? 

Potatisgratäng med bön- och pannbiffar och en lätt årstidssallad.

Potatisgratäng

• 1 kg (vinter-)potatis
• 5 dl grädde
• 2 gula lökar

Salt, peppar, ost och franska örter.

Skala och skiva potatisen och löken. Lägg ett lager potatis i ugnsformen, salta peppra och krydda efter smak. Lägg ett lager lök därefter potatis och gör om proceduren tills lök och potatis är slut. Lägg på ost. Krydda. Häll över grädden.

In i ugnen (225°) tills potatisen är mjuk.

Bön- och pannbiffar

• Kidneybönor (eller andra bönor)
• Nötfärs
• Lök
• Ägg

Kryddor efter smak.

Mixa bönorna, blanda med färsen och hackad lök. Blanda i kryddor efter smak. Tillsätt ett ägg för att få biffarna stadiga. Stek tills de är genomstekta (beroende på tjock- och storlek).

Årstidssallad (februari)

• Vitkål
• Morötter
• Broccoli
• Paprika

Skölj och dela broccolin i småbitar. Koka någon minut (med salt) så de blir mjuka men ändå med motstånd. Skölj dem kallt. Dela vitkålen, hyvla med osthyvel. Skala morötterna och använd sedan skalaren och "skala ner" morötterna i salladen. Skiva paprikan i tunna strimlor. Blanda.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Bloggar inte här för närvarande.

En människa är så mycket mer än hon visar. I bloggvärlden är det väldigt tydligt. Man tror att folk skriver allt om ämnet de tar upp men visar inte allt. Allt passar sig inte offentligt, speciellt inte om man går ut med bild och namn. Därför blev jag...

Det är saker som händer nu men jag orkar inte skriva sakerna i bloggen för jag orkar inte behöva stå till svars för vad jag gör, inte gör, hur jag reagerar osv... Tack till alla stöttande kommentarer som jag inte svarat på. Jag orkar inte just nu. ...

Idag har jag återlämnat maskinen vi hyrde för gårdagens renovering hos svärmor. Jag har också satt upp julbelysningen på balkongen. Nu är jag helt slut. Detta är mer än jag gjort de senaste dagarna. Kanske vänder livet nu? Det finns planer på att han...

Blir renovering hos svärmor idag. Dagen är bättre än igår men dagarna är ändå jobbiga. Nästa vecka blir det ett steg i rätt riktning och sen är det bara vänta. Jag skriver i gåtor och jag är kass på att svara på kommentarer men så är livet just nu. N...